Azienda Agricola Cascina Rossa
di Veglio M. & C. - società agricola
Via Guido Cane 24, Valle Talloria, Diano d'Alba, ITALY
info@cascinarossa.com
+39 0173 231918
P.IVA 02130630045
LA NOSTRA
FILOSOFIA PRODUTTIVA
-AZIENDA AGRICOLA CASCINA ROSSA-
La produzione dei nostri vini all'Azienda Agricola Cascina Rossa di Diano d'Alba parte da un concetto solo:
“Dietro ad un grande vino c'è sempre il lavoro attento dell’uomo in vigna”.
Se segui la natura e la rispetti, puoi creare dei capolavori.
Tutto questo è possibile seguendo personalmente tutto il ciclo della vite, dalla potatura che è la fase strategica e pone le basi per la nuova produzione, fino alla vendemmia che è il momento cruciale dell'annata o meglio è la sintesi del lavoro e del tempo che il viticoltore ha impiegato in vigneto.
Vengono effettuati solamente i trattamenti necessari, non lasciando residui sui frutti e soprattutto nel maggior rispetto della natura. In questo modo arrivano in cantina uve sane e di qualità.
È qui che alla mano dell’uomo si affiancano le tecnologie più avanzate di vinicoltura per mantenere intatta la fragranza dei profumi ed estrarre le parti migliori del frutto: attrezzature in acciaio, automatizzazione dei processi, controllo delle temperature di fermentazione.
Quando ogni vino avrà ultimato la sua maturazione (acciaio per i vini giovani, barrique e botti di legno per i vini da affinamento), lo accoglie la bottiglia; in questo caso la bottiglia Albeisa, simbolo di qualità e origine.
Bottiglia e tappo creano un binomio prezioso a vantaggio del vino e della sua capacità di resistere al tempo.